Где ел

«BBJ»: фуд-тест первой премиальной идейной бургерной города М.

В городе М. открылась бургерная. Как говорят создатели, она является первым премиальным заведением в этом сегменте. Ребята отметили, что им двигала идея, а не популярность этого направления в индустрии общественного питания. Пробуем, что из этого вышло.


Интерьер


Ожидая огромное чудо, я изначально не был разочарован, когда мы переступили порог нового места. Интерьер глаз не напрягал. Видно, что запарились сделать обстановочку аккуратной и практичной. Но потом началось…

bbj bbj

Меню


Первое, что запомнилось — это меню. Названия написали. Про состав забыли. Стой и гадай, что скрывается под веселыми буквами. Из-за этого, создается очередь, продвижение которой можно сравнить со скоростью укуренной улитки. И да, откуда в премиальном заведении очередь? Слово «премиальный» ну никак не ассоциируется с тем, что ты должен стоять в очереди, чтобы сделать заказ, а потом еще и забрать его сам.

Заказ готовили достаточно долго. Минусом вряд ли это можно назвать. Первый день работы дает о себе знать. Ажиотаж и все дела. Закрываем глаза на этот момент смело.

bbj

Что сказать о еде…Она удивила.
На нашем столе оказались блиноподобные булки с порами (губка Боб не мечтал о таких). Видимо, отметил Вадим Астори, переборщили с маслом, когда пытались испечь бриошь. По текстуре как драник.
К бургеру дают одноразовые приборы. Хорошо, приборы порой в этом деле бывают очень даже полезны. Но пластиковые приборы в примиум заведение? Серьезно? Да и в принципе хотелось бы съесть бургер руками, как это принято делать, но сам бургер этого не позволяет. Это просто физически невозможно!

bbj bbj

Мясо особыми ароматными свойствами не выделялось. На вкус и вовсе было как кусок картона.
Насчет соусов — отдельная тема. В фирменном бюргере BBJ оказался кетченез и недоделанный мучной соус с сыром.

bbj bbj

bbj bbj

В бургер «Грушевка» (кроме плохой булки и котлеты) добавили слишком много меда. Слишком сладко. Да и руки после этого липкие.

bbj bbj

Вердикт


Тут все просто. Нужно полностью пересмотреть эту самую «идейность», хорошо проработать кухню и открыть двери снова.

You Might Also Like

Нет комментариев

Ваш комментарий